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Ceremonia ospeţelor la curtea domnească în secolul al XVIII-lea / La ceremonie des festins a la cour princiere au XVIIIème siècle

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Excerpt Des temps immémoriaux au cours des princes roumains existait l'habitude des régalades et des festins à l'occasion de certains événements. Les sources 1 documentaires mentionnent le fait que, des la deuxième moitié du XVIIème siècle, ces festins se déroulés d'après un cérémonial. La plus simple régalade à la cour était le café. La cérémonie a lieu d'après le rituel turc; parfois accompagnée d'une confiture, autre fois avec une «voutca» (une espèce de liqueur), des fruits cônfets, des confitures et du tabac. Les grands festins avaient lieu au venu du prince ou pendant les grandes fêtes religieuses: le Noël, la Nouvelle Année, l'Epiphanie ou à Pâques. D'autres festins étaient occasionnés par certains événements qui se passés dans la famille du prince - noces, baptêmes. De même on donné des festins à l'occasion de l'accueille à la cour des émissaires et des ambassadeurs étrangers. Aux jours fériés la table était arrangée dans la salle du Petit Divan et quand le prince s'asseye on tiré au canon.
Souvent, pendant les noces, ils y avaient aussi des pantomimes qui reflétaient l'assaut de cités, des luttes, conformément avec la mode de Constantinople. Les plats étaient nombreux - parfois des centaines - et préparés d'après la cuisine française, allemande et italienne. Les sources alimentaires locales étaient complétées avec des immenses quantités de produits de luxe apportés autant de l'Orient que de l'Occident. En comparant le cérémonial des festins princiers roumains avec celui des empereurs byzantins ou des sultans on constate des ressemblances d'ordre général. Pour le reste on garder l'ancienne tradition roumaine conservée de génération en génération.
Paginaţia 111-119
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Titlul volumului de apariție
  • Muzeul Naţional; XV; anul 2003